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给广东首富恒大许家印泡茶的潮州女孩  

2014-05-18 22:40:58|  分类: 生活摘抄 |  标签: |举报 |字号 订阅

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给广东首富恒大许家印泡茶的潮州女孩 - 安防监控系统 - 安防专家组的博客
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她名叫婉婷,华南农业大学茶学专业研究生毕业,本科和研究生毕业时均被授予华南农业大学“优秀毕业生”称号,同时她也是国家评茶师、茶艺技师、高级营养师。从2012年8月至今,在恒大集团担任茶艺主任。
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刚毕业时,婉婷并没有太在意工作的事情,一心研究茶艺。后来,珠岛宾馆的陈总找到了婉婷,以高薪聘请婉婷到珠岛负责茶文化培训工作。婉婷入职不久就接到了恒大集团人事部的电话,想邀请她到恒大中心会所担任茶艺主任,负责茶文化的培训与接待
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当时,婉婷还在犹豫要不要到恒大集团工作。因为她答应了陈总要在奇丹泰斗负责茶文化培训工作,开始没考虑进恒大,后来恒大人事部第二次找到她并说明以后的工作是直接对接恒大最高层许董事的接待。婉婷经过再三考虑最终选择了恒大,成为恒大集团的其中一员。
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婉婷的上班时间是中午12点半到晚上8点半。在婉婷眼中许老板是一个关怀下属的上司,得知婉婷家从事茶叶生意后,他要求婉婷平时在家不能睡懒觉,休息时要多学习关于茶叶市场的知识,多了解市场才能把生意做好。(图为:恒大中心大堂)
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在接待时,公司对礼仪和茶艺方面要求很高。例如在倒茶时,水不能沾到桌子上。空闲时,婉婷会看看与茶艺相关的书籍,自学研究茶艺。许老板接待客人用的茶都是上品茶叶,有些茶叶价值高达20至60万一饼,如:印级茶和号级茶。在茶博会上,一壶红印价值一万。
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婉婷接待过很多名人,如:霍震霆、刘嘉玲、里皮等知名人士。他们有一个共同的特点都喜欢品茶。刘嘉玲比较喜欢喝普洱茶,陈香明显,口感温和醇厚,而且多喝茶也能养生养心。
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恒大球队的主教练里皮在与许老板交谈时也会品茶,但他还是比较喜欢喝咖啡。
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据婉婷介绍,广东主要产乌龙茶和红茶,产于潮州市潮安县凤凰镇的凤凰单丛属于乌龙茶,其内质香气清高悠深,天然的花香浓郁,汤色橙黄清澈明亮,滋味浓爽,润喉回甘。叶底绿腹红边,叶腹黄亮,较耐泡。婉婷当年接待万书记时,用的茶叶就是凤凰单丛。
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婉婷从小开始喝茶,专业习茶八年,感悟颇深。对她而言,茶是生活里最悠雅的芳香,或许,她已经把爱茶当成是一种信仰。婉婷一边洗茶,一边解说具为茶之父,水为茶之母。泡茶讲究的是茶量、开水温度、冲泡时间。茶量一般占据盖碗 1/3-2/3。
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茶叶一般分为六种:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶,不同的茶叶种类泡开需要的水温都不一样,例如:名优绿茶只需要80~85℃的水温,乌龙茶和黑茶需要100℃的水温。泡茶有一个说法:一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华。
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无论在公司还是在“茶缘道”,婉婷在接待客人时很留意客人对茶的认识,她说通过观察客人拿茶具到品茶的手势和眉目间的举动,就能得知对方是否对茶有研究。
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婉婷对茶艺感受最深的是“拿起”与“放下”的两个动作,相对的动作却存在着“举重若轻”的原则,越是重的东西,就像随手泡,拿起来的时候越要显得它很轻,而像品茗杯之类很轻的东西,拿起来的时候要显得有点重量,不能太轻飘。
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休息时,婉婷经常被邀请参加一些展会的茶艺演出。据振兴茶叶市场的负责人艳姐介绍,现在很多行业都与茶文化有联系,“以茶会友”在品茶的过程中便于与人交谈。因此,在展会上能看到不少展位都设有茶座,让参展商和客人一边欣赏茶艺一边聊天。但由于精通茶艺的学者教少,艳姐每次几乎都会邀请婉婷到场。
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此前,有一个日本参展商特意邀请婉婷到场表演茶艺,艳姐说现在想要找到像婉婷一样的茶艺技师真的很难,婉婷的大学导师也表示像婉婷一样精通茶艺、对茶文化了解深入的学生真的不多。
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由于工作要求,茶艺师也需要学习乐器,婉婷学的是古筝,她说平时有空的时候会练习,但最近都很少练了。然后,她开始弹起了古筝,手法熟练,她说这是她经常弹奏的一首曲目。她认为学习茶艺跟学古筝相似,看起来很容易,但易学难精。
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婉婷对茶学研究非常有心得,还发表了很多关于茶学的论文。在茶叶店铺里架子上除了摆放着各种茶具以外,还堆放着与茶艺和市场营销相关的书籍。
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由于在茶艺界婉婷的知名度较高,一些公司想让婉婷到其公司负责茶艺培训工作。但婉婷并不想离开恒大,一方面婉婷不想频繁换工作,另一方面是恒大集团对员工的关怀。婉婷在恒大集团工作不仅从事着的是自己喜欢的行业,而且还有很大的发展空间。 

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以茶会友,是婉婷习茶过程中的最大收获之一。通过茶艺活动,婉婷认识了很多不同行业和不同领域的茶友,在不同的时间空间里,因茶味而相识相知。用心去感受茶,就像一首好曲子,悦耳悠扬,感受到的是茶的韵味与艺术,体会出茶与道的人生境界。
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